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羊肚菌的做法及营养价值
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羊肚菌的做法

羊肚菌又叫做羊肚菜,羊蘑,既是食用菌又是药用菌,它所含营养相当的丰富,蛋白质含量高。羊肚菌还能够治疗消化不良,预防感冒增强人体免疫力。

羊肚菌的做法 haoshilao.com

羊肚菌鸡汤

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食材准备

羊肚菌,仔鸡,葱,,盐。

方法步骤

1、羊肚菌清洗干净后放入温水中浸泡半小时左右;

2、将仔鸡斩块,放入开水中汆烫1分钟左右,放入汤煲中;

3、羊肚菌也放入汤煲中,加入葱段,姜片,清水,大火烧开;

4、烧开后转小火焖煮半小时左右,撒盐调味即可。

羊肚菌炖排骨

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食材准备

羊肚菌,排骨,冰糖,姜,蒜,葱白,老抽,生抽,蚝油。

方法步骤

1、将羊肚菌放入温水中浸泡半小时,然后清洗干净备用;

2、将浸泡羊肚菌的水沉淀后取上层清液;

3、排骨洗净焯水后放入油锅中煸炒;

4、同时加入适量的葱段,冰糖炒香,然后加入老抽,生抽,蚝油,翻炒;

5、然后倒入羊肚菌炒匀后加之前的清液大火烧开,转小火慢炖半小时;

6、炖至排骨酥烂后大火收汁,撒葱花即可。

小贴士

最后收汁时不要收得太干,羊肚菌要包含酱汁才好吃。

青菜羊肚菌

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食材准备

羊肚菌,米汤,西洋菜,虫草花,枸杞,盐。

方法步骤

1、西洋菜洗干净切段待用;

2、干羊肚菌浸泡,洗净后上笼蒸熟;

3、将虫草花浸泡,清洗干净,也蒸熟,枸杞用热水浸泡,;

4、起锅,锅中倒入水,将水煮开加少许盐,放入洗干净的西洋菜焯水10秒左右,倒出沥干水,整齐摆放在盘中;

5、另起锅,锅中倒入米汤,放入虫草花,大火烧开调小火慢慢熬煮,待米汤汁金黄色,调味用少许盐足够了,淋在西洋菜周围;

6、在西洋菜旁边放入羊肚菌,西洋菜顶部放几粒枸杞即可。

羊肚菌煨豆苗

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食材准备

羊肚菌,豆苗,熟鸡蛋,蒜片,鸡粉,盐。

方法步骤

1、羊肚菌洗净,用水浸泡1个小时;豆苗洗净,鸡蛋切小瓣备用;

2、热锅下油,蒜瓣爆香,下豆苗翻炒至软;

3、羊肚菌连浸泡的水一起倒入豆苗内;

4、倒入熟鸡蛋粒,下盐和少许鸡粉调味,煮开;

5、煮开后3分钟关火调盐即可。

羊肚菌的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113922/

更新于:2018-06-20 10:37:25 标签:羊肚菌