肉饼的种类很多，或多或少少，大伙应该是吃过一两种的，不过有一种叫做香河肉饼的各位是否知道呢，它的历史悠久，从突厥饼演变而来，经过我们少数民族兄弟们改良，成为了其前身。
香河肉饼的做法
食材准备
方法步骤
1、在40度左右的温水中倒入油，然后150克的温水与250克面粉混合，揉成光滑面团；
2.牛肉馅中加入花椒水，酱油，盐，十三香，葱姜末，鸡精，香油，葱；
3、将面团分成两份，取一份，擀成梯形面皮；
4、然后将肉馅铺在面饼上，留窄的一边四分之一不放肉；
5、然后从这里折叠，卷起，包住收口处；
6、锅中放油，小火将饼烙至两面金黄即可。
家常香河肉饼的做法
食材准备
猪肉馅半斤，面粉半斤，大葱2两，秘酱适量，食用油少许。
方法步骤
1、将面加水揉好，静置10分钟左右；
2、将猪肉馅与秘酱混合，充分搅匀成馅；
3、将面团取适量，擀成大薄饼，铺上肉酱，再铺上一层面皮，压实封口；
4、放入油锅中，小火煎至两面金黄，肉馅熟透即可。
小贴士
秘酱每家的配方不同，做出来的口味也就不同，一般的可以溶，葱姜蒜，盐，各种香料配比即可。
制作提示
1、正宗的做法需要用皮将肉馅包成包子状，然后擀成饼状，此法较难，一般家庭建议不要尝试；
2、制作时，只需肉馅，无须蔬菜，汉族后来将之多用猪肉馅，在回族一般都是用牛肉馅。
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更新于：2018-05-24 10:41:13