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猪头肉的做法及营养价值

猪头肉的做法

猪头,常常被用作骂人的话,不过猪头上面的猪头肉确实一种美味的食材,不过没有合理的烹饪方法也是做不吃这些美食的,想要知道猪头肉怎么做好吃,别急,先将冰箱中的猪头肉解冻再说。

猪头肉怎么做好吃 haoshilao.com

猪头肉怎么做好吃:卤猪头肉

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食材准备

猪头肉,香叶5片,八角2个,桂皮2块,花椒适量,草果1个,蒸鱼豉油2汤勺,盐20克,生抽2汤匙,料酒适量,味精少许。

方法步骤

1、将猪头肉洗净放入沸水中焯烫,然后再次洗净;

2、猪头肉洗去血沫,白膜后切大块,也可以整个不切;

3、炒锅中直接放入香叶,八角,桂皮,花椒和草果烤香,然后倒入半锅开水;

4、加入料酒,蒸鱼豉油,生抽,盐和味精烧开,拌匀后放入猪头肉;

5、卤制1小时左右即可出锅,切片食用即可。

猪头肉怎么做好吃:凉拌猪头肉

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食材准备

卤猪头肉或者熟猪头肉,胡萝卜黄瓜,藕条,土豆条,海带丝,蒜,香油,生抽,盐,香菜芝麻,红油辣子。

方法步骤

1、将猪头肉切成薄片,胡萝卜,黄瓜等切条;

2、土豆,藕条和胡萝卜,海带要焯烫;

3、将猪头肉放入盆内,放入各种蔬菜,加入蒜,香油,生抽,盐和红油辣子拌匀;

4、然后再撒一些芝麻和香菜略拌即可。

猪头肉怎么做好吃:尖椒猪头肉

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食材准备

猪头肉,丝,蒜片,朝天椒,绿尖椒,酱油,料酒,豆豉,油,酱油适量。

方法步骤

1、将猪头肉洗净煮熟,切成片,姜切丝,蒜切片;

2、朝天椒和尖椒洗净后切成斜段待用;

3、炒锅中放油,下入双椒爆香,然后下入猪头肉翻炒;

4、接着放入料酒,酱油,豆豉炒匀,可以适当加少许水,略炒即可出锅。

猪头肉的营养价值

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猪头肉美味,但是有的人担心吃猪头肉会带来肥胖,高血脂,血压等。其实猪头肉经过烹制后,含有的饱和脂肪酸和胆固醇会渐少很多。吃猪头肉能够补充铁,缓解缺铁性贫血的症状,能够滋阴润燥,提供人体所需蛋白质。

猪头肉的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113591/

更新于:2018-04-12 10:21:55 标签:猪头肉