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茴香饺子的做法及营养价值

茴香饺子的做法

茴香是一种常用的调料,也是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。茴香分为大茴香和小茴香,而小茴香是一种很受欢迎的蔬菜。一般都是食用小茴香的茎叶,茎叶部分,也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。而茴香中含有茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效。下面我们大家就来看看茴香叫做的做法是怎样的吧。

茴香饺子的做法大全 haoshilao.com

茴香饺子食材准备

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食物主料

面粉、茴香、猪肉

食物辅料

粉、葱、糖、酱油、胡椒粉、料酒、甜面酱、鸡精、香油

 

 

茴香饺子材料处理

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和面

事先将面粉和成面团静置备用。

剁肉馅

将猪肉洗净,切块,慢慢剁成肉泥备用。

注:在剁肉馅的时候,边剁肉,边把葱切成葱花剁进肉馅中,那样肉更入味一些。

茴香处理

1、将茴香洗净,用开水焯烫一下,捞出过凉。

2、把茴香多余的水分挤掉,并切碎备用。

茴香饺子制作肉馅

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搅拌

1、将剁好的肉馅,放入一大大碗中,加入糖,料酒,胡椒粉,盐,酱油,鸡精,姜粉拌均匀。

2、在将切好的茴香末放入肉馅中,加一勺甜面酱搅拌均匀。

3、在倒入适量的香油,继续搅拌均匀,茴香猪肉馅就制作完毕。

 

2、将面团擀成圆皮备用。

包饺子

将干好的饺子皮,一次挖上肉馅在饺子皮中,包成饺子。

 

茴香饺子煮饺子

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注意

将锅中倒入适量的时候,在水开的时候,放入适量的盐,再把包好的饺子放入锅中,煮熟即可。

注:在煮饺子的锅中中,会有浮沫,可以在油浮沫的时候,加上一点凉水,继续煮几次即可。锅中放盐是放在饺子粘锅。

 

 

 

 

茴香饺子小贴士

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1、茴香要焯烫一下,焯烫的时候可在水中加点盐,保持颜色的碧绿。

茴香饺子的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113561/

更新于:2018-04-08 11:19:20 标签:茴香饺子