昨天买了排骨和海带，准备做海带炖排骨的，谁知阿花说要吃加玉米，莲藕混合的海带炖排骨，阿喵却要吃八角，桂皮弄的海带炖排骨，小妮又要吃清淡的纯海带炖排骨。这要求也太多了，就一人分了几两排骨，半块海带，让他们自己弄自己的。
海带炖排骨
食材准备
排骨500克，海带适量，枸杞20粒，红枣3个，葱少许，姜一块，盐适量，醋少许。
方法步骤
1、将海带泡发好后洗净切段；
2、锅中烧水，加少许醋，下海带焯烫2分钟后捞出洗净待用；
3、排骨斩块，浸泡去血水，洗净，入锅汆烫变色后捞出洗净；
4、葱切段，将切片待用；
5、取锅加足量水，放入除枸杞外所有原料，大火烧开；
6、然后转小火炖一个半小时后加入枸杞，调入盐，关火即可。
莲藕海带炖排骨
食材准备
排骨500克，海带适量，玉米一根，莲藕300克，生姜适量，盐，酱油适量。
方法步骤
1.将排骨冲洗后，放入锅中，加水烧开；
2、排骨焯烫后，冲洗掉血沫待用；
3、海带洗净后浸泡待用；
4、将藕洗净切片，玉米洗净后切段；
5、取锅加水，放入排骨，大火烧开后转小火煮一个小时；
6、然后加入海带再煮半小时后加入莲藕，玉米，盐，酱油，小火炖煮至熟即可。
八角海带炖排骨
食材准备
排骨，海带，食盐，红烧汁，八角3个，肉蔻1个，香叶4片，桂皮1块，大葱，姜片，油适量，干辣椒。
方法步骤
1、将排骨洗净，葱切段，干辣椒剪段待用；
2、将海带泡发，洗净后切成片状；
3、排骨入锅焯水，至变色后捞出，去除血沫待用；
4、净锅，放略多油，爆香葱姜蒜和干辣椒；
5、将排骨带入锅中，翻炒，然后加水没过排骨，然后加海带，八角，肉蔻，香叶，桂皮，搅匀；
6、大火烧开后，转小火炖约一小时，炖至肉烂，加盐调味即可出锅。
海带炖排骨的营养
海带的营养很高，比一般蔬菜都多，而且是补碘食物，排骨中的营养可以促进胶原蛋白的循环，食用海带炖排骨还有抗寒的功效。
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更新于：2018-03-30 10:22:06