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冬瓜海带排骨汤的做法及营养价值

冬瓜海带排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤主要食材有冬瓜、海带和排骨,冬瓜性凉,又消热解渴之功效,海带含有大量碘,碳水化合物,冬瓜海带汤是家中中必备的一例家常汤,是夏季中人们比较喜欢的食品。

冬瓜海带排骨汤的做法 haoshilao.com

冬瓜海带排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤的做法 haoshilao.com

冬瓜,海带和排骨,自古都是经典的搭配,炖出的冬瓜海带排骨汤具有利尿消肿,补钙,降压的效果。

食材准备

排骨400克,海带1根,冬瓜一小块,蒜7—8瓣,大葱5克,5克,花椒十几粒

方法步骤

1、将锅洗净,加入半锅温水和排骨。

2、加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开转小火煨制。

3、将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块。

4、冬瓜去皮洗净切小块。

5、汤煨制半小时左右放入海带。再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐。

6、大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精就可关火。

爱心小贴士

煲汤的水一定要一次加够,汤在煲的过程中水分会有一定损耗,所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了,要加也只能加热水或开水,不要加冷水。排骨冷水入锅,会更好释放出血质血腥气。

家常冬瓜海带排骨汤

冬瓜海带排骨汤的做法 haoshilao.com

一般来说,冬瓜海带排骨汤都是以清淡为主,清爽怡人的口感,夏季食用清热解暑甚是不错。

食材准备

排骨500克,海带1根,冬瓜一小块,姜一块,料酒少量,花椒十几粒,葱一段。

方法步骤

1、首先将排骨剁成小块并且洗净,海带预先泡软。

2、冬瓜切成片状,海带打成结,也可切成方块状。

3、洗净的排骨先用开水焯一下,捞出备用。

4、重新将排骨放入锅中,并加入超过排骨的冷水。然后再加入少许料酒,并放入生姜和葱。开大火烧开后转小火炖1-2个小时左右。

5、排骨炖至软烂后加入准备好的冬瓜和海带结烧熟。吃之前加入适量的盐即可。

爱心小贴士

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

4、冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜海带排骨汤的作用

冬瓜海带排骨汤的做法 haoshilao.com

海带中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效;海带含有丰富的钙,可防止人体缺钙,还有降血压的作用。

冬瓜海带排骨汤的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113351/

更新于:2018-03-10 10:38:29 标签:排骨汤海带冬瓜