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炒山药的做法及营养价值

炒山药的做法

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药。它具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。今天,我们就来看看炒山药的家常做法有哪些吧。

炒山药大全 haoshilao.com

清炒山药

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食物材料

山药、黑木耳、莴笋色拉油、食盐、鸡精、小葱

制作步骤

1、将三药去皮洗净,切成片备用。

2、将木耳用清水泡发,清洗干净,撕成小块。莴笋去皮去叶洗净,切片。

3、将山药放入开水中,焯水去掉粘液。

4、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入切好的葱花爆香,放入莴笋翻炒至断生。

5、将焯好的山药片和黑木耳炒匀,放盐和鸡精调味,出锅淋香油即可。

枸杞木耳炒山药

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食物材料

山药、枸杞、木耳、盐、油、彩椒用、大蒜

制作步骤

1、将所有材料准备好。

2、将山药去皮洗净,切成片,木耳用清水泡发,洗净撕成小块。

3、将彩椒洗净,切块,枸杞用水浸泡一会,蒜切片。

4、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入蒜片爆香,再倒入山药片翻炒均匀。

5、倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水。

6、将山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅。

山药炒肉

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食物材料

山药、肉、木耳、辣椒、盐、鸡精、料酒、植物油

 

制作步骤

1、将木耳用清水泡发,洗净撕成小块,山药去皮洗净切成片。

2、将猪肉洗净,切片备用,辣椒洗净切片。

3、将切好的山药片放入开水中焯水一下,去掉粘液。

4、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入肉片翻炒至变色放点料酒继续翻炒。

5、放入放入辣椒、木耳一起翻炒,放盐炒匀。

6、放入山药翻炒一会,计入鸡精调味炒匀即可。

山药炒虾仁

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食物材料

山药,虾仁,黑木耳,葱,,料酒,盐,鸡精

制作步骤

1、将山药去皮洗净,切片,在开水中焯水两分钟。

2、将木耳用清水泡发,洗净撕块,葱、姜切丝备用。

3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入虾仁到处油锅中过一下盛出备用。

4、将炒锅中留底油,烧热倒入葱丝,姜丝爆香,放入木耳,山药,虾仁一起翻炒。

5、加入适量的油、料酒翻炒入味,再放入鸡精炒均即可出锅。

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更新于:2018-02-11 12:45:25 标签:山药