墨鱼仔是一种海洋生物，不过早在一千多年以前，就有记载我们的祖先就开始以其为食材。经过千年的发展，这墨鱼仔的做法也随之时间的推移，越来越多的诞生，去粗取精，流传下来的都是经过了时间的考验，岁月的洗礼。
酱烤墨鱼仔的做法
食材准备
海鲜酱30ml，料酒15ml，生抽15ml，蜂蜜30ml。
方法步骤
1、取碗，放入酱油，生抽，料酒，蜂蜜，姜蒜片，拌匀；
2、然后放入洗净的墨鱼仔，冷藏腌2小时左右；
3、然后将腌好的墨鱼仔放在烤架上，再放在铺锡纸的烤盘上；
4、然后放入预热200度的烤箱中，烤10分钟，取出刷腌时的酱汁，然后再烤 5分钟左右即可。
香辣墨鱼仔的做法
食材准备
墨鱼仔适量，洋葱一个，辣椒酱食材，酱油，盐，糖。
方法步骤
1、将洋葱洗净切块，墨鱼仔洗净去掉内脏，内壳等；
2、锅中烧水，放入花椒，姜片烧沸后，将墨鱼仔焯烫半分钟后沥干；
3、炒锅中放油，爆香洋葱块，然后下入墨鱼仔和辣椒酱翻炒；
4、然后放入适量的盐，糖，酱油调味，炒匀出锅即可。
剁椒墨鱼仔的做法
食材准备
墨鱼仔适量，五花肉200克，剁椒100克，粉丝1把，生抽，料酒，盐，淀粉适量。
方法步骤
1、将墨鱼仔处理好，洗净后焯水待用；
2、将五花肉剁成肉末，加入盐，生抽，料酒，淀粉拌匀；
3、然后将粉丝铺于盘底，肉洗净后塞入墨鱼仔中，放在粉丝上；
4、然后铺上剁椒，入开水锅中，蒸10分钟左右即可。
墨鱼仔的清理方法
用食指和拇指捏墨鱼仔须下，挤出中间小黑点，用剪刀剪开眼睛，在水中，挤出黑色汁。如果是商家没有处理过的还需要将墨鱼仔破开，去掉里面的内脏和硬壳，黑膜等物方可。
墨鱼仔的营养价值
墨鱼仔是一种营养丰富又具有药用价值的食材，基本上不含有脂肪，百克中含有10多克蛋白质，是爱美怕胖的朋友的好选择。其具有强生壮阳，理气健胃的作用，还被用于治疗胃酸过多，以及止血使用。
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更新于：2018-02-03 13:36:17