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芹菜饺子的做法及营养价值
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芹菜饺子的做法

饺子可以说是咱老百姓餐桌上非常常见的一道主食了。饺子皮薄、馅大,咬一口满口生香,别提有多美味了。芹菜饺子是我们经常吃的,那么究竟如何才能把芹菜饺子做得好吃呢?小编就给您介绍芹菜饺子的做法。

芹菜饺子的做法 haoshilao.com

芹菜饺子的做法:做法一

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食材准备

芹菜500克,猪瘦肉500克,熟豆油、葱末、末、盐各适量,酱油、香油各少许,面粉1000克。

做法步骤

1、将芹菜去根,洗净,剁成碎末;肉洗净,剁成泥,加上熟豆油、盐、葱末、姜末、酱油、香油拌成饺子馅。

2、面粉用温水和匀,放置20分钟后,揪成适量的剂子,用擀面棍压成面皮,将馅放入皮内,包成饺子。

3、锅内加水适量,烧开后,下入饺子煮熟即成。

芹菜饺子的保健功效

芹菜含有胡萝卜素、维生素B、维生素B2及铁、钙等,还富含蛋白质和大量粗纤维。尤其芹菜含钙、铁较高,比西红柿高20倍,其叶比茎营养成分还丰富。比如,胡萝卜素叶的含量是茎的88倍多,维生素C叶含量也是茎的13倍,维生素B的含量叶是茎的17倍,蛋白质的含量叶是茎的11倍。所以吃芹菜要吃叶,不可单吃茎,以使人体获得更多营养。芹菜有粗纤维物质,含糖最相对来说又不高,是糖尿病患者理想的食品。

芹菜饺子的做法:做法二

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食材准备

面粉200克,南瓜120克,芹菜300克,胡萝卜100克,豆腐干75克,水发木耳35克,盐、味精、鸡精、葱油少许。

做法步骤

1、南瓜去皮切小块,蒸熟,加入面粉和成饺子面,揉至光滑。

2、芹菜用开水焯一下,剁碎。胡萝卜、豆腐干和木耳切成碎丁,将小芹菜、胡萝卜、豆腐干、木耳加入调料拌成什锦素馅。

3、将南瓜面做剂子,擀成饺子皮包入素馅。

营养点评

此款饺子很适合糖尿病患者食用。南瓜、胡萝卜能提供丰富的胡萝卜素,具有抗衰老功效;配以膳食纤维丰富的芹菜,不仅能缓解便秘,还有美容、降血压的作用;豆腐干则提供了优质蛋白质。

芹菜饺子的做法怎样更好吃?

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饺子皮:和面时,每1斤面粉加1个鸡蛋。不仅能提升营养,而且煮得时候不会粘稠。和面时,放一些盐,能够提升面团筋力,以防下锅后破皮。

饺子馅:拌馅时,先将蔬菜切好用油拌匀后再放其他料。这样能防止馅儿出汤。做肉馅时,倒进一点花椒八角泡水,去腥的同时,还能让肉馅更鲜嫩。包饺子前,如果先将饺子馅放入冰箱中速冻一段时间,包饺子时就不会流汤。包肉馅饺子时,放一些用过的茶叶,能达到去腥,除膻气的目的。

煮饺子:水开后,撒些盐再下饺子,能够防治饺子粘锅。

装盘:饺子煮熟后,用放凉的温水过一下再装盘,可以防止饺子粘在一起。

芹菜饺子的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/113031/

更新于:2018-01-30 11:32:23 标签:芹菜饺子