好食佬菜谱网

食谱大全 > 炒金针菇的做法(营养价值)如何做,怎么做炒金针菇好吃详细图片步骤

炒金针菇的做法及营养价值

炒金针菇的做法

金针菇,在菜市场或者超市中放非常的常见,由于人工培育,都是一捆一捆的,样子非常整齐,它也是餐桌上常见的一种食用菌,其学名毛柄金线菌,金针菇的菌盖滑嫩、柄脆、营养十分丰富,在金针菇的做法中有这样一种,那就是炒金针菇,炒金针菇的做法和平时炒菜没什么区别,相信各位上手一定非常快。

炒金针菇的做法 haoshilao.com

炒金针菇的做法介绍:炒鸡蛋

炒金针菇的做法 haoshilao.com

需要的食材

金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油。

做法步骤

1、金针菇切去老根然后洗净沥干水,用刀对半切开。

2、将鸡蛋打在碗中,加入少许的盐,用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅加热然后放入3汤匙的油烧热,将蛋液倒入锅中炒熟盛出备用。

4、锅中留底油,放入葱花和蒜泥爆香,接着放入金针菇翻炒片刻。

5、倒入之前炒好的鸡蛋,炒至金针菇软后,加入适量的酱油、盐翻炒均匀,撒些葱花即可出锅。

炒金针菇的做法介绍:炒肉丝

炒金针菇的做法 haoshilao.com

需要的食材

金针菇、里脊肉、盐、鸡精、胡椒粉、酱油。

做法步骤

1、金针菇去掉根部,清洗干净,肉洗净切丝,加入低淀粉、盐、鸡精、胡椒粉腌制约10分钟。

2、将洗净的金针菇挤净水分,然后切成段待用。

3、炒锅中放油加热,滑入腌制好的肉丝滑炒,肉丝变色后,关火利用余温烫熟肉丝。

4、在锅中放油烧热,加入金针菇翻炒,炒到金针菇发软,放入盐、鸡精、酱油、出锅前放入肉丝一起翻炒片刻即可。

小贴士

在肉丝炒金针菇的做法中,金针菇的选择很重要,在市场上金针菇以鲜品和罐制品为至,干品较少,鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄15厘米左右,均匀整齐,无褐根,基部少粘连为佳品。

炒金针菇怎么做好吃:杂炒

炒金针菇的做法 haoshilao.com

需要的食材

金针菇150克,油盐、酱油、洋葱、红绿尖椒。

做法步骤

1、洋葱、红绿椒切成丝,金针菇去根部,洗净沥干水分。

2、炒锅中放少量的油,加热后,放入洋葱炒香。

3、加入金针菇翻炒,当金针菇变软后,加入红绿椒略炒。

4、加入少量酱油、盐、鸡精提味即可出锅。

小贴士

金针菇如果前焯一下,味道会更好。

金针菇的营养价值与功效

炒金针菇的做法 haoshilao.com

金针菇属于是一种低热量,高蛋白,但是也有低脂肪的食材,这种食材吃起来不长胖,另外它富含氨基酸,能够促进智力发育,提高记忆力,对大脑特别好,预防老年痴呆等,另外还能促进新陈代谢,降低血脂,抗疲劳,预防过敏。

炒金针菇的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/112978/

更新于:2018-01-23 11:00:59 标签:金针菇