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虾的做法及营养价值
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虾的做法

虾的营养丰富,很多人也比较喜欢虾这种食材,不过有多少人知道虾怎么做好吃有简单的做法呢,一般家常的也就烧汤或者油炸,白灼亦或是其他方法,这虾制作的时候不仅要考虑好吃,制作简单还要让其营养得到保留,容易吸收。

虾怎么做好吃又简单 haoshilao.com

虾怎么做好吃:盐酥虾

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食材准备

虾,葱蒜,生抽,白糖,盐,胡椒粉,料酒,辣椒。

方法步骤

1、将鲜虾洗净,挑去虾线,挤干水分;

2、锅中放油,烧至175度,将虾炸1分钟,然后捞出放在吸油纸上吸油;

3、炒锅放油烧热,倒入姜蒜爆香,然后倒入炸好的虾翻炒均匀;

4、接着倒入生抽,白糖,盐,胡椒粉炒匀,放辣椒炒匀,放葱花,料酒炒匀即可。

小贴士

炸虾的时候水要沥干,防止溅油。

虾怎么做好吃:油焖大虾

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食材准备

对虾1斤,小河虾100克,食盐3克,葱姜适量,酱油10克,醋3克,白糖30克,白胡椒粉3克,植物油少许。

方法步骤

1、将大虾清洗干净,剪去须脚枪,取出沙包虾线等,洗净沥干,小虾清洗干净沥干;

2、锅中倒入100克油,烧热后下入小河虾,小火慢炸至虾酥油红,盛出虾做零食,虾油滤出待用;

3、在起锅,倒入虾油烧至七成热,然后中火煸炒姜丝几秒;

4、然后下入大虾煎炒至变红,转大火倒入葱丝翻炒出香,然后淋入黄酒,酱油炒香;

5、接着加入适量热水,放入,白糖,盐,胡椒粉炒匀,滴上少许醋提鲜;

6、最后中火盖锅焖上两分钟,然后收汁即可。

虾怎么做好吃:宫保虾球

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类似于宫保鸡丁,同样是要提前调配碗汁。

食材准备

大虾250克,葱姜蒜适量,干辣椒4个,花椒少许,料酒,胡椒粉,盐,生抽,白糖,香醋,香油,淀粉,水适量,大杏仁适量。

方法步骤

1、大虾洗净去头和壳,划开去虾线,加入料酒,胡椒粉,淀粉拌匀腌一会;

2、干辣椒切小段,葱姜切粒,蒜切片,小碗中放入生抽,淀粉,香醋,白糖,水和香油调匀成碗汁待用;

3、锅中放油烧热,下入花椒,干辣椒煸香,然后加入虾仁炒散,炒至断生时,放入葱姜蒜翻炒;

4、然后加入碗汁炒匀,最后加入杏仁拌匀即可。

小贴士

碗汁要事先准备好,避免虾肉被炒老。

虾怎么做好吃:盐焗虾

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盐焗这种方式一般用得比较少,用完剩下的盐还可以继续盐焗其他食材。

食材准备

虾12只,海盐2斤,百里香20克。

方法步骤

1、虾洗净后吸干水分待用;

2、海盐和百里香放入铁锅中,小火炒热;

3、将虾一个一个的摆放在海盐的表面,盖锅,小火焗5分钟;

4、当锅中出现劈啪声时即可关火。

小贴士

不能用家里吃的食用盐,超市中有专门的粗海盐卖。

虾的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/112957/

更新于:2018-01-21 11:24:12 标签: