好食佬菜谱网

食谱大全 > 黄花鱼的做法(营养价值)如何做,怎么做黄花鱼好吃详细图片步骤

黄花鱼的做法及营养价值

黄花鱼的做法

黄花鱼一般分为大黄花鱼与小黄花鱼,是我国重要的海产经济鱼,其营养丰富,深受消费者青睐。黄花鱼的做法也非常最多,干炸,糖醋,红烧都可以。

黄花鱼大全 haoshilao.com

干烧黄花鱼的家常做法

黄花鱼大全 haoshilao.com

食材准备

黄花鱼,五花肉,香菇,冬笋,胡萝卜,青椒,生抽,老抽,糖,盐,水淀粉。

方法步骤

1、将黄花鱼处理干净,在鱼身上划刀口,并擦干水分;

2、将五花肉和香菇,冬笋,胡萝卜,青椒全部切丁;

3、起锅放油,烧热后下鱼炸至定型后捞出;

4、锅中留底油,下五花肉煸炒出油;

5、倒入香菇,冬笋,胡萝卜炒匀,然后加入生抽,老抽,盐,糖,适量开水;

6、把鱼放入其中,盖锅焖15分钟左右,捞鱼装盘;

7、锅中剩余汤汁加水淀粉勾芡倒入青椒搅匀后浇在鱼身上即可。

醋焖黄花鱼的家常做法

黄花鱼大全 haoshilao.com

食材准备

黄花鱼,醋,木耳,淀粉,葱蒜,酱油,糖,盐,八角,料酒。

方法步骤

1、将黄花鱼去鳞,腮,内脏后洗净沥水,打上横刀;

2、用盐抹鱼,加料酒,葱姜蒜和醋腌10分钟;

3、起油锅,将鱼拍上淀粉后下锅煎至两面金黄;

4、放八角爆香, 然后加一勺醋,以及腌鱼的调料,酱油,糖,盐;

5、加开水淹没鱼,再加泡发的木耳,转小火焖烧半小时后捞出鱼;

6、锅中的汤汁中加水淀粉勾芡后浇在鱼身上即可。

香煎黄花鱼的家常做法

黄花鱼大全 haoshilao.com

食材准备

黄花鱼,玉米粉,料酒,调理粉,葱,姜,蒜,植物油

方法步骤

1、将黄花鱼取内脏后洗净,切刀痕;

2、将鱼放入盆中,加葱,姜,蒜,料酒,盐腌1小时左右;

3、将鱼取出,放入玉米粉中,使之两面均沾上玉米粉;

4、起锅,烧油,放入沾粉的黄花鱼,炸至两面金黄即可出锅。

小贴士

煎鱼时使用中小火比较容易控制。

清蒸黄花鱼的家常做法

黄花鱼大全 haoshilao.com

食材准备

黄花鱼,蒸鱼豉油,葱,姜,蒜,料酒,盐,小米辣。

方法步骤

1、将黄花鱼洗净,去除鳞,肠,腮,冲洗干净,控水,切一字刀;

2、将蒜剁茸,加盐拌匀后抹在鱼身上,腌20分钟左右;

3、葱姜切丝后放在鱼身上,撒上料酒;

4、取蒸锅烧水,将鱼放入,蒸鱼豉油放小碗中也入锅蒸;

5、蒸10分钟后取出,将小米辣切碎撒在鱼上,倒上蒸鱼豉油即可。

黄花鱼豆腐汤的家常做法

黄花鱼大全 haoshilao.com

食材准备

黄花鱼,冻豆腐,海带,葱,姜,香菜,八角,淀粉,料酒,鸡精,盐,生抽,白醋。

方法步骤

1、将黄花溪洗净切块裹上干淀粉备用;

2、冻豆腐解冻后切块,葱姜切碎,海带洗净后切菱块备用;

3、起锅烧油,6成热时放入鱼块微煎,然后撒八角葱姜;

4、再加料酒,生抽,白醋继续翻炒;

5、然后加入豆腐炒匀后转入砂锅中,加海带,加水淹没后大火烧开;

6、烧开后转小火炖半小时,出锅时撒香菜,盐,鸡精调味即可。

小贴士

炒鱼时需要动作轻,以免将鱼炒碎。

酸菜黄花鱼的家常做法

黄花鱼大全 haoshilao.com

食材准备

黄花鱼,酸菜,味精,盐,蚝油,葱,姜,料酒,剁椒。

方法步骤

1、将香菇切十字花刀,葱白切细,姜切丝;

2、起油锅,爆香姜丝,下黄花鱼微煎后加入料酒和蚝油;

3、将鱼捞出后再起油锅,爆香葱白和姜丝;

4、然后下酸菜炒香,再将鱼倒在酸菜上,然后加入剁椒,水烧开;

5、汤汁浓稠时下香菇,煮熟后撒盐,味精,葱花即可。

黄花鱼的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/112491/

更新于:2017-11-21 10:29:51 标签:黄花鱼