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黄花菜排骨汤的做法及营养价值

黄花菜排骨汤的做法

排骨汤可以说是我国的家庭常煲汤之一,虽然都是排骨汤,但是用不同的食材搭配起来就会很不一样。吃惯了莲藕排骨汤,海带排骨汤,冬瓜排骨汤的朋友们不妨来看看黄花菜排骨汤的做法,让下次的排骨汤换一换口味。

黄花菜排骨汤的做法 haoshilao.com

黄花菜排骨汤的做法:木耳油菜

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食材准备

排骨400克,干黄花菜50克,黑木耳4朵,油菜150克,盐少许,适量。

方法步骤

1、排骨洗净剁成段,冷水下锅,焯去血沫,油菜取菜心洗净待用;

2、将黑木耳提前泡发洗净,撕成小朵,黄花菜泡发洗净,去硬根打结;

3、锅中加入适量的水,放入姜片,木耳,排骨,黄花菜,大火烧开;

4、然后转为小火煮1小时,加入油菜煮两分钟后加入盐即可出锅。

小贴士

冷水下锅才容易煮出血沫。

黄花菜排骨汤的做法:花生枸杞版

黄花菜排骨汤的做法 haoshilao.com

食材准备

黄瓜菜50克,排骨100克,枸杞少许,花生适量,盐,姜适量。

方法步骤

1、将黄花菜浸泡半小时,排骨洗净斩块,姜切片待用;

2、将黄花菜按一定量捆成小捆待用,取汤煲加入适量的水;

3、然后放入花生米,姜片,排骨,大火烧开后煮半小时;

4、然后小火煮20分钟,接着放入黄花菜,再煮5分钟,放入枸杞,最后加盐调味即可。

黄花菜排骨汤的做法:红枣草果版

黄花菜排骨汤的做法 haoshilao.com

食材准备

猪排适量,黄花菜100克,小红枣20个,火腿适量,草果1个,姜片适量,葱少许,黄酒适量,盐少许。

方法步骤

1、将黄花菜提前泡发,火腿切好待用;

2、将排骨斩块,洗净后冷水下锅,煮出血沫捞出洗净;

3、取砂锅,放入排骨,红枣,火腿,姜片,草果和葱,加入适量热水没过食材;

4、加入黄酒后大火烧开,然后转为小火煮1小时左右,加入黄花菜,煮半小时,加盐调味即可。

小贴士

可以加入一些玉米,莲藕味道更好。

黄花菜排骨汤的注意事项

黄花菜排骨汤的做法 haoshilao.com

前面我们都是用的干黄花菜,是需要泡发的。当然还有人新鲜的黄花菜炖排骨,不过新鲜的黄花菜必须处理后才能吃,里面含有秋水仙碱,是有毒的。可以将新鲜黄花菜焯烫一下,然后用清水浸泡2小时,洗净就可以了。

黄花菜排骨汤的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/112432/

更新于:2017-11-14 10:14:02 标签:排骨汤黄花菜