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简单家常菜罗宋汤的做法及营养价值

简单家常菜罗宋汤的做法

喜欢动手做西餐的朋友在选择学习的时候可能会有一点难以抉择,这里我们来看罗宋汤怎么做,它是西餐中一道基础菜,算是学习西餐的起步菜了,制作方法和我们平时做法类似,能够快速上手。

罗宋汤怎么做 haoshilao.com

罗宋汤怎么做

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食材准备

牛腩500克,芹菜1根,洋葱半根,胡萝卜半个,西红柿半个,番茄酱300克,食盐2克,葱适量,2片,胡椒粉1克,香叶2片,百里香少许,黄油适量。

方法步骤

1、牛腩切成3厘米的小块,芹菜、胡萝卜、洋葱切丁,西红柿切块;

2、锅中加入清水,放入葱段,姜片,牛肉洗净沥干;

3、锅中加入适量的油,放入西红柿翻炒2分钟后放入番茄酱翻炒3分钟;

4、然后加入适量的清水,没过西红柿,中火煮开后放入焯过的牛肉;

5、加入香叶,百里香,盖锅中小火,焖煮40分钟;

6、另取炒锅烧至5成热,放入黄油融化,加入洋葱炒香,然后加入胡萝卜,芹菜丁翻炒;

7、炒至断生后盛出待用,待牛肉煮至软烂后放入炒好的蔬菜丁焖煮10到15分钟即可。

小贴士

汤汁的浓稠度根据喜好自行调节,需要番茄酱,不用番茄沙司。

素罗宋汤怎么做

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食材准备

土豆半个,洋葱少许,胡萝卜1根,西红柿1个,西芹适量,牛心菜少许,番茄酱适量,盐少许,黄油适量,香叶2片。

方法步骤

1、土豆,洋葱,胡萝卜,西红柿,牛心菜,西芹都切丁;

2、胡萝卜丁焯水,取锅放入黄油,下入洋葱和胡萝卜翻炒;

3、炒至洋葱透明放入其余的蔬菜,然后加水盖锅蔬菜,加入番茄酱和香叶;

4、煮25分钟左右,加入适量的盐调味即可。

年糕罗宋汤怎么做

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食材准备

干酪片,番茄1个,鸭蛋清适量,白胡椒粉适量,胡萝卜半截,小土豆,食用油,韭菜段,葱段,酱油适量,盐适量,洋葱少许,淀粉半勺,年糕适量,牛肉200克。

方法步骤

1、将牛肉切块,加入黄油,白胡椒粉,少许盐,淀粉腌10分钟;

2、锅中倒入少许油,加入洋葱爆香,然后放入牛肉翻炒,加入土豆,胡萝卜,年糕和番茄;

3、翻炒至出汤后加热水焖煮,中小火煮半小时,汤变番茄色即可;

4、最后加入干酪片搅拌至融化,挑出葱花,韭菜段出锅即可。

小贴士

干酪放入后要不停的搅拌。

罗宋汤的做法提示

罗宋汤怎么做 haoshilao.com

罗宋汤的原材上比较丰富,营养当然也不错,这里选择牛腩的话,要稍微廋一些的,如果筋膜和肥肉太多需要去除干净;番茄酱不能用番茄沙司代替,蔬菜要后下锅,最后15分钟的样子差不多,最好要有百里香,很多超市中能买到。

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更新于:2017-06-14 11:39:46 标签:罗宋汤家常菜