用料：三层肉半条、土豆一粒、四季豆8两左右、茄子两条、豆瓣酱一勺、酱油、蒜头少许、干红辣椒因人而异的量
做法：
1、将各种食材洗净备用。
2、茄子切成条。
3、五花肉切片。
4、土豆也切成条。四季豆撕去老筋，分成段，待用。
5、将锅中放入适量的水，烧开，放入茄子大火滚5分钟见软捞起。
6、起油锅，倒入适量的油，炸香薯条成金黄色捞起漓油。
7、四季豆也过油锅，变皱即可捞起。
8、五花肉可过油，也可直接用少许油爆一下，也可以水煮一下，个人所好吧。
《地三鲜【湘菜版】的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/110968/
更新于：2017-06-13 12:01:58