食谱大全 > 家常菜脆辣鸡胗的做法(营养价值)如何做,怎么做家常菜脆辣鸡胗好吃详细图片步骤

主料：
鸡胗500g、榨菜1包、青尖椒2个、红尖椒2个、泡椒50g
辅料：
葱50g、姜、蒜、耗油、干淀粉
调料：
胡椒粉、油、盐、糖、料酒、郫县豆瓣酱
做法：

1、鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用

2、锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香

3、加腌好的鸡胗大火翻炒

4、翻炒至鸡胗变色

5、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀

6、加入青蒜翻炒

7、调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
膳食食疗：
鸡胗：味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。还是三星减肥食材之一
注意事项：
1、郫县豆瓣酱和榨菜本身就有咸味，在放盐的时候要酌情加入

2、鸡胗一定要清洗干净，毕竟是消化食物的地方

3、大火爆炒鸡胗才好吃

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