用料 ：
内酯豆腐 一盒 肉末 100克
青红椒丁 少许 料酒 少许
盐 少许 蒸鱼豉油 3勺
香油 3勺 花椒 几粒
葱末 少许
做法 ：
1. 内酯豆腐的保质期很短，一般是三天，所以我们在买的时候一定要看好生产日期。内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了
2. 肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可
3. 将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可
4. 内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有
5. 将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油
6. 水烧开后，上锅蒸10分钟左右
7. 另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可
小贴士：
1、酯豆腐的保质期很短，一般是三天，所以我们在买的时候一定要看好生产日期。
2、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
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更新于：2017-05-07 12:07:24