主料:
猪瘦肉 200g.大葱 100g
辅料:
姜 2片 鸡蛋 1个，淀粉 适量，盐 2g，白胡椒 2g,料酒 1勺
酱油 1勺，糖 5g，食用油 适量
做法:
1 猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。
2 大葱切斜片，姜切丝。
3 腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4 一片一片的下入七成热的油锅中。
5 中火片炸成金黄色。
6 捞出控油。
7 锅中留底油，下入葱姜翻炒。
8 加入酱油 糖 和适量的水烧开。
9 下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
小贴士：
清水要是换成高汤就更好啦。汤汁不易过多。依个人口味可以添加一点醋。
《家常菜葱爆小酥肉的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/110498/
更新于：2017-05-05 11:35:57