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家常菜西红柿炒菜花的做法及营养价值

家常菜西红柿炒菜花的做法

主料:
菜花300g、西红柿、洋葱、白糖
调料:
盐、生抽、鸡精
做法:

1、西红柿去皮。

2、西红柿切小丁。

3、菜花冲洗,掰成小块,洗净。 锅子烧开水,将洗净的菜花放入,焯水2分钟左右。 立即投入凉水中。(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)

4、洋葱切碎。(大葱也可)

5、锅子放油,放入洋葱煸炒。

6、加入西红柿丁,煸炒。

7、煸炒至西红柿软烂,成泥。

8、加入焯水的菜花,煸炒。

9、加入生抽、盐。(别加老抽或者颜色重的酱油,不好看)

10、煸炒片刻.

11、加入少许白糖。

12、煸炒片刻,加入鸡精,出锅装盘即可。

13、出锅装盘即可。
注意事项:
1、菜花掰小块,加入少许盐,浸泡十分钟,洗净。

2、西红柿一定要切小丁,这样才能炒出来的西红柿细腻,上色好。

3、西红柿炒的时候时间要长,尽量将其炒成细腻的西红柿泥。

4、加入少许生抽,目的一是上色,二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。

5、加入白糖,为了提鲜,不是为了甜味,所以少许即可。

家常菜西红柿炒菜花的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/110468/

更新于:2017-05-03 15:36:36

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