做法 ：
1. 猪蹄切块儿洗净，黄豆适当泡软。生姜切片(1-2片即可)、大葱切2厘米左右的长段(一段即可)
2. 炖锅内加八分满水，放进(1)中所有配料
3. 大火煮沸，小火慢炖至绵软糯烂
4. 出锅前加适当盐调味，撒上葱末即可
小贴士：
1、猪蹄本身已经是大肉，所以这里用的清炖。也有方子是猪蹄炖前先用油煎一下，我觉得太油腻了所以没这么折腾。
2、炖汤时是不用放调味品的，只需要姜片大蒜去腥提味儿即可。出锅前再调味哈。原因我也不懂。
3、我用的是小火慢炖电炖锅，直接开自动档就高枕无忧拉。而且不沸腾不扑锅，煲9个小时水位都没有明显变化哟。妈妈向我强力推荐之后快递过来的。晚上插上电，早上起来就有汤喝拉～超级省事。
《黄豆猪蹄汤的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/110224/
更新于：2017-04-11 11:49:00