做法 ：
1.五花肉用生抽，老抽，酒，糖，麻油腌味。蒜头剥皮，西芹切条，竹笋切片，材料准备好。
2.豆豉酱，豆瓣酱混合好。
3. 热锅下油，先炸蒜子成金黄色捞起，五花肉沾上生粉下油锅炸熟捞起，
4.把油倒起，留一些油炒香干葱，
5.下西芹和竹笋炒，
6.下五花肉炒，下豆豉豆瓣酱炒，最后加蒜子炒匀。
小贴士：
这个绝对港版简易回锅肉绝对是远在香港买不到正宗四川郫县豆瓣酱的产物，既然都连豆瓣酱都不正宗，所以我决定豁出去，材料都买市场最简单买到的。不过至少竹笋是四川产（罐头），算带点川味咯。五花肉我买了现成的雪藏火锅五花肉片，连切都懒了，这才复合快餐式这标题啊！不过雪藏五花肉片效果比想象好，炸出来后形状大小刚刚好，连丰收分布也均匀，这是个意外惊喜啊
《快餐回锅肉的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/110111/
更新于：2017-04-01 12:56:27