用料 ：
小排 400克 、红辣椒 半个
蒜 2瓣 、姜 2片
葱 一段 、豆豉 50克
盐 、生抽
酱油 、糖
料酒 、鸡精
做法 ：
1、蒜切片，辣椒切末，葱切段。排骨放入锅中，加葱姜，料酒煮至八成熟，捞出控水
2、控干水分的排骨，放入油锅中稍炸一下
3、炒锅放油烧五成热，加蒜片，辣椒末，豆豉炒香
4、放入排骨，调入少许盐（豆豉有咸味）糖，生抽，鸡精炒匀即可
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更新于：2017-02-28 11:39:47