山药焖鸭的做法及营养价值
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用料 ：
鸭 半只 山药 1根
小葱 4根 姜 两片
八角 1个 桂皮 1根
干黄酱 酱油
糖 鸡精
啤酒 1听
做法 ：
1. 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
2. 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
3. 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色
4. 加入一听啤酒
5. 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，倒入砂锅中加盖，转小火焖1个小时
6. 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成
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更新于：2017-02-20 08:09:22