干贝莴苣丝的做法及营养价值
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原料：莴苣、干贝
调料：大蒜、盐
烹饪方法：
1、 干贝冲洗两遍 ，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；
2、 莴苣去根去皮后，切成丝备用；
3、 莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；
4、 起油锅，爆香蒜末；
5、 下入干贝丝爆炒出鲜香味；
6、 倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；
7、 倒入莴苣丝烧开；
8、 用一点点盐调味，即可出锅。
小贴士：
1、 莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好；
2、 莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。
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更新于：2017-02-16 11:25:27