主料：
大鸡腿一个、西兰花
辅料：
蒜
调料：
黑胡椒粉、香辣鱼酱、盐
做法：
1、将煮好的鸡腿肉撕小块
2、蒜切碎
3、西兰花切小块焯水
4、炒锅少油加热，放入一勺香辣鱼酱
5、放入切好的蒜
6、将鱼酱和蒜炒香
7、放入鸡肉翻炒
8、放入西兰花翻炒
9、撒入少许盐
10、撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可
膳食食疗：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
注意事项：
煮熟大鸡腿的方法可以去看薄荷鸡丝。
《鱼酱鸡肉西兰花的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/109605/
更新于：2017-02-16 11:24:29