食谱大全 > 金沙胡萝卜的做法(营养价值)如何做,怎么做金沙胡萝卜好吃详细图片步骤

用料：胡萝卜适量，咸蛋黄适量，小葱适量，生抽适量，盐适量

做法：

1. 　备料

2. 　将蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。

3. 　蒸好的蛋黄。这蛋黄是中午蒸的，菜是第二天早上做的，用的不一一个厨房，所以拍菜的底板不一样。

4. 　做金沙胡萝卜所需要的材料。

5. 　胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。

6. 　把五到六个蛋黄放在小碗里捻碎，我用了擀面棍。

7. 　蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。

8. 　炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。

9. 　蛋黄在锅中会出现大量泡泡。

10. 　加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

金沙胡萝卜做法小贴士

1、蛋黄需要尽可能捻碎。

2、胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以。

3、蛋黄本身较咸，加盐要适量。

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