食谱大全 > 鸡汁烩蚕豆的做法(营养价值)如何做,怎么做鸡汁烩蚕豆好吃详细图片步骤

主料：
嬾蚕豆1斤半
辅料：
火腿4片、姜片、小香葱
调料：
浓汤宝1块、橄榄油1汤匙、清水
做法：

1、火腿切碎粒、姜切丝、香葱切碎粒备用

2、锅内水开后，将蚕豆倒入

3、煮开后关火，将蚕豆尽快捞出控干水份备用

4、另起一锅，烧热后，倒入橄榄油、火腿粒、姜片炒香

5、倒入蚕豆翻炒半分钟

6、锅内加清水至没过所有食材，加入“浓汤宝“

7、用锅铲将将浓汤宝轻轻搅散，与锅内食材混合均匀

8、加锅盖，中火烧至锅内汤汁收浓，让蚕豆入味。关火，撒上香葱碎即可
膳食食疗：
蚕豆营养：
1、 蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
2、蚕豆中含有调节 大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

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