用料：面粉500g，酵母4g，白糖适量，牛奶适量，猪肉糜250g，胡萝卜1根，芹菜1根，玉米粒适量，盐适量，黑胡椒粉适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量
做法：
1. 准备材料。
2. 面粉，酵母和白糖混合。
3. 倒入温热的牛奶，搅拌成絮状。4. 下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
5. 发酵好的面团。
6. 猪肉剁碎。7. 芹菜和胡萝卜分别切丁。
8. 蔬菜丁和猪肉混合，加入调料，顺着一个方向搅打上劲。
9. 面团排气，用刀切分成等份的小剂子。10. 切面朝上，用手稍微整成圆形，手掌压一下。
11. 手捏着边边，用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮。
12. 拿一块皮，放上肉馅。13. 慢慢沿着一圈捏褶子。
14. 包好一圈后收口，可以直接封口，也可以像这样留个小洞。
15. 包好的包子，盖保鲜膜第二次发酵。16. 发酵好的包子，提起来和之前比有轻盈一些的感觉。
17. 包子冷水上锅蒸，水开后8-10分钟即可。盖盖子焖3分钟再打开。
芹香胡萝卜肉包做法小贴士
面粉不要一开始就倒完，先倒入一大部分，在和面的时候根据吸水性慢慢加入。
第二次发酵的时候包子会变大，所以之间要留足够的空隙。
蒸好的包子不要马上打开盖子，免得外皮塌陷。《芹香胡萝卜肉包的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/108930/
更新于：2016-12-11 16:25:23