牛腩烩饭的做法及营养价值
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材料：
牛腩 适量、大米 适量
洋葱 适量、葱姜 适量、土豆 适量、胡萝卜 适量、香菜 适量
生抽 适量、冰糖 适量、料酒 适量、蚝油 适量、八角 适量、香叶 适量、桂皮 适量
做法：
1、准备材料
2、切块的牛腩飞水去血沫
3、将焯好的牛腩放高压锅，加适量水，加入生抽、料酒、蚝油、少许冰糖、八角、香叶、桂皮卤制
4、准备好米开始蒸饭
5、处理好配料
6、卤熟的牛腩挑出香料
7、煸香葱花加胡萝卜翻炒
8、加入土豆
9、至土豆胡萝卜熟烂时加入洋葱
10、倒入牛腩，添卤牛腩的高汤煨炖
11、至蔬菜全部熟烂加入适量水淀粉
12、起锅前加入香菜
13、浇到蒸熟的米饭上，牛腩烩饭做好了
小贴士：
1、卤牛腩的汤鲜咸，炖蔬菜不必再加盐，以免过咸。
2、水淀粉调汤汁注意把握浓稠度。
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更新于：2016-10-30 09:44:53