用料 ：
鸡翅中、 盐
孜然粉、 胡椒粉
辣椒粉
做法 ：
1. 鸡翅洗净沥干
2. 加盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉将鸡翅腌制入味（腌制时间最好3小时以上。，就在鸡翅划刀以便入味）。
3. 大火烧热锅后下油，油热后调成中火放入鸡翅，最好先煎有毛孔的一面，会比较好看。
4. 鸡翅下锅后，先不翻动，停留几十秒把一面煎至金黄后，才翻转煎另一面。
5. 煎至两面金黄后，调成中小火，继续慢煎至鸡翅熟透。煎的过程中尽量减少翻动以便鸡翅更好受热。
小贴士：
1、孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，是烧、烤食品必用的上佳佐料。
孜然性热，调味时用量不宜过多。
患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。
2、腌制鸡翅时切记不要放酱油蚝油等酱料，不然煎的时候很容易焦。而且味道太复杂也不好吃，就简单的孜然加盐就很能突出肉的味道了。
3、上班族可以在前天晚上把鸡翅腌好放冰箱，第二天下班回来，鸡翅就完全入味，可以马上下锅喇。
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更新于：2016-08-25 11:22:16