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猪肉芹菜莲藕饺子的做法及营养价值

猪肉芹菜莲藕饺子的做法



用料:猪肉靡一斤,芹菜适量,莲藕适量,饺子皮适量,适量,香葱适量,盐一点五茶匙,糖一茶匙,鸡精半茶匙,黑胡椒一茶匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,食用油两汤匙

做法:
1. 原料,芹菜洗好,只摘去老叶子,嫩叶子不要去掉。莲藕去皮洗净
2. 莲藕切片焯水
3. 然后切碎丁,淘洗一下沥干
4. 肉糜加姜泥和香葱剁碎均匀
5. 猪肉加芹菜剁碎,剁到芹菜和猪肉完全融合
6. 猪肉芹菜肉糜,加入藕丁,所有配料一齐按照一个方向搅拌一定要多搅拌一下,均匀并且稍微有点上劲了才可以
7. 包自己喜欢的形状。包法参见:日志原文中,相关饺子推荐中的八种饺子的包法
8. 开水煮饺子,三遍冷水就熟了。煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子
9. 可以蒸,煮,煎,炸,随便自己喜欢。

猪肉芹菜莲藕饺子做法小贴士

1,按照我家的口味咸度:一斤猪肉,三到四根芹菜,一节莲藕, 盐一点五茶匙 糖 一茶匙 鸡精半茶匙 黑胡椒一茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 食用油(橄榄油或者其他无色几乎无味的油)两汤匙 纯净水一汤匙。
2,夏天吃饺子,一定不要很油腻,最好买精肉带一点肥,洗净叫店家给你绞碎,或者自己剁碎。肥肉看我图里那种最好。冬天吃饺子可以肥一些。
3,食用油一定要选择比较清淡的,食用油可以让猪肉更细嫩滑溜。我不建议大家调配饺子馅用蛋清甚至全蛋,因为鸡蛋会凝结,让肉结成团,肉馅吃起来死,不松散滑嫩。

猪肉芹菜莲藕饺子的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/107707/

更新于:2016-08-14 10:16:31

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