宴客家常菜 鸳鸯豆腐的做法及营养价值
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食材明细：
北豆腐 适量猪血豆腐 适量
青蒜 适量青椒 适量红尖椒 适量
盐 适量豆瓣酱 适量蚝油 适量鸡精 适量香油 适量水淀粉 适量
做法：
1准备材料
2将两种豆腐切片备用
3用开水焯北豆腐
4然后焯一下血豆腐
5青蒜切小段，青红椒切丁备用
6热油锅将青蒜煸香
7加入适量清水，放入一勺豆瓣酱、适量蚝油、少许盐略烧
8放入豆腐烧开后，小火煨至软嫩入味
9放入青红椒丁，加水淀粉勾薄芡，撒鸡精淋香油，搅拌均匀
10起锅装盘即可
小贴士：
1、焯豆腐的水多一些，轻搅，因为豆腐易碎，也可以切块烹制
2、煨制的时候最好将汤汁没过豆腐，这样豆腐容易入味！
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更新于：2016-08-01 11:18:28