用料：北豆腐400克，青红椒50克，洋葱半个，豆瓣酱适量，蚝油适量，白糖适量
家常烧豆腐的做法
1. 准备材料
2. 豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形
3. 锅中放入少许油，放入切好的豆腐角煎制
4. 煎至两面金黄盛出备用
5. 葱姜切丝
6. 青红尖椒分别切菱形块，洋葱也切块备用
7. 炒锅放底油，放入葱姜丝煸香
8. 煸香葱姜丝，放入郫县豆掰酱炒出红油，加入一大勺蚝油
9. 加入蚝油翻炒均匀后，加入炸好的豆腐角
10. 加入一大勺白糖
11. 加入多半碗水（高汤更好哈）
12. 稍稍没过豆腐角即好，大火烧沸转中小火焖煮几分钟
13. 汤汁剩三分之一时，放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒
14. 炒至青红椒断生，汤汁完全裹在食材上即可关火出锅
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更新于：2016-07-14 14:39:52