食谱大全 > 蟹酿橙的做法(营养价值)如何做,怎么做蟹酿橙好吃详细图片步骤

蟹酿橙的材料:

主料：甜橙10个（约1000克），湖蟹200克，白菊花（干）10克，玻璃纸10张。调料：米醋10克，姜末3克，香雪酒(香雪酒：口味鲜甜，醇厚，无异味)15克，白糖8克，精盐5克，香油20克。
 

蟹酿橙的做法:

1、甜橙洗净，顶端用三角刀刺成一圈锯齿形，揭开盖，取出橙肉及汁水，留橙壳备用。
2、蟹洗净后放入笼中壳朝上大火蒸5分钟至熟，取出后剥离蟹壳，用牙签挑出蟹肉。
3、炒锅内放入15克香油，烧至七成热时放入姜末煸炒出香，倒入蟹肉小火翻炒1分钟，再倒入橙汁及橙肉，加香雪酒10克、米醋5克、白糖炒熟，淋上剩余的香油出锅，放凉后分装入甜橙壳中盖上橙盖。
4、将甜橙排放盘中，加入白菊花及剩余的香雪酒、米醋，包上玻璃纸，上笼用旺火蒸10分钟即成，上席时，去除外面包裹的玻璃纸即可食用。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:

特点
此菜根据宋林洪《山家清供》记载开发研制，其味香鲜，其形精美，酒醇、菊香、蟹肥，风味独特。
 

《蟹酿橙的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/102825/