以酸甜爽口的青瓜为柴，肉片用甜面酱炮制，加入咸鲜带辣的剁椒，如柴堆上的焰火，为餐桌增色增香。
青瓜酱炒肉片的材料:
材料：青瓜，瘦肉，调料：剁椒，甜面酱，植物油，料酒，盐，鸡精，醋，糖
青瓜酱炒肉片的做法:
青瓜洗净去头尾，切段；瘦肉切片，加甜面酱腌一下；
锅内放一点油，将青瓜放进去，放醋、糖、鸡精，快速翻炒几下，即可上碟摆放
起油锅，将肉片与甜面酱倒入，翻炒并加料酒、鸡精、少许盐；
炒熟后铺于青瓜上面，再放上剁椒。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
瘦肉在未完全解冻下能切得薄一些，但注意炒的时候不要使肉片粘连；
青瓜段放锅过一下即可，过火会变色，不青绿，也可以凉拌。
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更新于：2015-07-09 11:18:08