食谱大全 > 香酥刀鱼的做法(营养价值)如何做,怎么做香酥刀鱼好吃详细图片步骤

香酥刀鱼的材料:

刀鱼，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉
 

香酥刀鱼的做法:

1.刀鱼（也叫是带鱼）去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。
2.腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。
 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:

锅要烧热后再下油，这样不易粘锅。
带鱼外面的银色物质不要去掉，那是卵磷脂，对身体有好处，而且不腥，腥得部分是肚子里的黑膜，一定要洗净去掉。
外面裹上淀粉也是为了尽量不破坏外面的卵磷脂。
 

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