食谱大全 > 椒盐鸭架的做法(营养价值)如何做,怎么做椒盐鸭架好吃详细图片步骤

椒盐鸭架的材料:

烤鸭架子1副，盐5克，花椒面8克，辣椒面5克，香菜50克
 

椒盐鸭架的做法:

1.烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆；
2.此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可。
 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:

椒盐是最基本的调味料，如果担心鸭子味道过重，还可以加入少许的五香粉，淋入一瓶盖白酒，但是香菜最好不要省略，或者换成大葱、洋葱等香味重的蔬菜，这样吃起来才不会感觉油腻；
鸭皮下有一层油脂最好提前剔出，鸭油其实可以炖白菜、烧豆腐，味道都不错，如果不习惯可以不用。
 

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