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原味重奶油蛋糕的做法及营养价值

原味重奶油蛋糕的做法

原味重奶油蛋糕的材料:

低筋面粉135g,泡打粉1g,白油70g,奶油70g,乳化剂4g,糖粉105g,盐3g,奶水33g,全蛋124g
 

原味重奶油蛋糕的做法:

1.将所有的材料(除蛋以外)放入搅拌缸内。
2.用桨状搅拌器先以慢速拌匀。
3.再转中速搅拌至体积变大变白,呈绒毛状。
4.将蛋分次加入拌匀。
5.至面煳呈光滑细緻状。
6.将面煳装模,入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳涨,表面结皮。
7.取出中间割一刀,续烤至裂口呈干酥状即可。(约40~50分钟)
 

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更新于:2015-06-23 11:28:04 标签:蛋糕西点西餐奶油甜品/点心重奶油蛋糕