港式蛋挞的材料:
面粉50克，猪油100克(油皮)，面粉50克，猪油8克，水29克(水皮)，鸡蛋液75克，糖水150克，淡奶少许
港式蛋挞的做法:
1、把材料1,2分别揉成团,擀成长方形片状,包上保鲜膜,水皮冷藏,油皮冷冻约60分钟
2、案板上撒薄粉,将水皮移至案板上,油皮放在水皮上,将面片一折三,擀开,再一折四,擀开,如此重复两次,包上保鲜膜冷藏20分钟,再擀成片状,用圆形饼干模将面片切成圆形,放入蛋挞模中,用手将面片捏成蛋挞模形状,入冰箱冷冻10分钟
3、把材料3拌匀,倒入挞皮中,装七分满,放入预热200度烤箱,烤20分钟
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
糖水:白砂糖100克,水150克
倒入锅中煮到糖完全熔化即可
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更新于：2015-06-04 12:48:19