蛋黄55克，蛋黄50克，细砂糖40克，细砂糖1/4小勺，番茄果汁80克，番茄糊2小勺，低筋面粉100克，泡打粉1小勺，蛋白粉130克，白醋几滴，细砂糖60克，番茄果干30克
番茄戚风蛋糕的做法:
1.蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用；
2.蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀，再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量。
茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。
《番茄戚风蛋糕的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/101682/
更新于：2015-05-22 11:39:44