腊鸭煲萝卜汤的材料:
腊鸭，白萝卜，油适量，白胡椒粉1/3汤匙
腊鸭煲萝卜汤的做法:
洗净鸭肶，如果是那种腌得很干的腊鸭，怕咸味太重，可将腊鸭肶用凉水泡30分钟；切成适中的块状；
白萝卜；洗净去皮，切滚刀块；
热锅下油，放入姜片爆炒几下，倒入腊鸭肶，翻炒5分钟，至油份渗出；
煮沸清水，放入炒好的腊鸭肶和萝卜，煮开后转小火煲一个半小时，下胡椒粉即可食用。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：:
腊鸭肶可先汆水再炒，除了可以略去盐分，还可去除过多的油脂，吃起来更健康。
炒好腊鸭后，如觉得鸭油太多，可倒掉一些。
汤煲好后无需再加盐，腊鸭肶本身已够咸。
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更新于：2015-05-21 16:55:53