蚵干炖排骨的材料:
蚵干4两，排骨肉1/2斤，葱段1/2杯，白芝蔴1小匙，酱油1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，太白粉1/2大匙，酱油3大匙，水2杯，米酒1大匙，糖1大匙
蚵干炖排骨的做法:
1.)将排骨肉、蚵干洗净，排骨肉切成1公分粗5公分长条状，葱段切好备用。2.)将调味料(1)全部加入排骨肉中搅拌均匀，腌制10分钟。起油锅，将排骨肉条放入炸，炸到呈金黄色后，即可捞起将油沥干备用。
3.)将锅子预热后，加入少许油，再放入葱段、蚵干爆香，随即加入调味料(2)及炸好的排骨肉条一起煮，等煮沸后再改小火炖煮约20分钟后即可盛起，放入盘中，撒上白芝蔴即可食用。
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更新于：2015-03-23 16:42:09