葡式蛋塔的材料:
1.冷冻派皮600公克，2..鲜奶500公克，无糖鲜奶油250公克，细砂糖160公克，蛋黄10个
葡式蛋塔的做法:
(1)先将材料2的鲜奶和无糖鲜奶油放入小锅中混合均匀，再加入细砂糖一起搅拌。
(2)将锅子置于炉火上加热至50℃，搅拌至糖溶化即移开炉火，加入蛋黄拌匀过滤即可。
(3)取塔皮30公克放入模型中，用手指轻压密实并将多出来的面皮切掉，然后倒入内馅32公克，用摄氏250度，烘烤约15～20分钟。
《葡式蛋塔的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/100648/
更新于：2015-03-15 10:52:56