菠萝蜜汤的做法大全

主料:

菠萝蜜果肉1碗

小母鸡0.5只

菠萝蜜核1碗

调料:

盐适量

菠萝蜜炖鸡汤的做法步骤:

1、准备一碗菠萝蜜肉，每粒都去核撕成两半备用。

2、家鸡凉水下锅，大火煮开，捞去浮沫，中火煮20分钟。菠萝蜜核，冷水下锅，加点盐，煮开后捞起过凉水，用刀去除外面薄薄的一层透明壳。将处理好的菠萝蜜核倒入鸡汤中，中火继续煲20分钟。

3、加入菠萝蜜果肉，再中火煲10分钟。

4、加少许盐调味即可。

小窍门amp温馨提示

菠萝蜜核一定要把外面薄薄的壳去掉再拿去煲汤，口感像吃板粟，很不错。去不去壳我都试了，去壳口感好太多了，虽然麻烦点，但值得。

想汤味更浓更香，菠萝蜜果肉煲10分钟，想让菠萝蜜果肉更有口感，煲5分钟即可。

该汤最好当餐就喝完，因为再加热过，菠萝蜜果肉就会太烂没口感了

菠萝蜜汤的做法大全

1、材料：鲫鱼，瘦肉，菠萝蜜核，姜，油，盐。

2、剥去菠萝蜜果核外一层黄色软膜，洗净待用瘦肉洗净，切块。

3、洗净宰好的鲫鱼，仔细刮净腹内黑膜，沥干水。

4、拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄。

5、将8碗水放入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸后转中小火煲一个小时，下盐调味饮用。

菠萝蜜汤的做法大全

食材明细

菠萝蜜约800克

排骨1-1.5斤

小鱼干100克

制作方法

1、菠萝蜜 先去掉皮 就是把凸起来的小园皮去掉 切开把硬心去掉。

2、去掉硬心后 切成小块。

3、这个可以看清果肉 包覆果肉的橘色部分 还有种子。

4、排骨 我用了棒骨 其实也可以用其他部位的牌骨。

5、小鱼干 先泡水5分钟 捞出沥水备用。

6、汤锅加水 冷水时放入排骨 大火烧开捞出浮沫后 加入菠萝蜜块 大火煮10分钟改小火煮30分钟后 加入小鱼干再煮10分钟 调味加入盐巴 味精即可。

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