牛腱子肉可以炖或者做馅，但是最适合做酱牛肉。牛腱子肉是牛的大腿肉，肉质厚，呈梅花状。口感好，酱牛肉做法简单，将肉切成大小的合适的块，放入装满凉水的锅里，开大火将水烧开。撇去浮沫，煮出血水，把牛肉捞出，放入老汤中，加盐，酱油，、姜、八角、草果，花椒，茴香，香叶等进行鹵制。
牛腱子肉适合做什么
牛腱子肉通常是做卤牛肉或者酱牛肉比较多 ，现在流行的涮火锅吃也是很不错的 脆爽可口，或者切薄片快炒也可以哦！感兴趣可以试试
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