全麦面包含酵母。
全麦食品因其营养丰富，对身体大有裨益而受到人们的追捧。全麦面包、全麦饼干、全麦面条近年来，随着消费者对全麦面粉营养价值的认可，全麦食品成为不少市民钟爱的食品。特别是全麦面包，更是以其丰富的粗纤维、维生素e以及锌、钾等矿物质在食品市场上热卖。近日，记者走访我市各大商超发现，大多全麦食品的配料中并无全麦面粉字样，取而代之的是小麦、面粉和麸皮等成分。专家表示，由于没有相关的GJ标准，标榜全麦只是商家赚钱的噱头。
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