吃绿豆芽等于吃绿豆和白水吗？

更新于：2023-08-28 20:49:52

单从营养含量上根本比不上一把绿豆+白水好吧.... 绿豆发芽呼吸生命活动都要营养吧都要从绿豆中吸收吧，发芽过程中分解了蛋白质脂肪淀粉等营养物质产生的氨基酸单糖更易吸收。绿豆芽中含有的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，还有调五脏，通经脉，解毒清热的功效，常吃绿豆芽可以清肠胃，解热毒，利湿热，改善坏血病。