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更新于：2023-08-10 11:04:42
酸汤并非一味的酸，相反入口的风味层次极为鲜明：首先是香，一种肉类、鱼类与蔬菜混合的醇香
尔后才是酸，这种酸也是有层次的，不像水果酸那么锐利，也不像醋酸那么单薄入口的酸味好像坐上一道长滑梯，由轻到重，由慢到快，嗞溜一下从口腔滑进胃里
等酸味过了，汤里的香料才回过神，香茅草、木姜子、芫荽、辣椒等等香料的复合香味仿佛天边的云朵翻滚而来，密密匝匝地给口里留下绵长余味。
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