用料
盐 1000克
青梅 20斤
白糖 14斤
米酒 5斤
做苏梅的做法步
步骤 1
洗净晒干一加粗盐，经过一天一夜排涩酸水
步骤 2
水沸后煮一至二分分钟
步骤 3
用纯净水泡一天一夜，途中一定要换掉几次纯净水后加入白酒泡大约几十分钟后晒干水分
步骤4
晒成这样了，白糖14也准备好了，一个干净玻璃瓶12升的大约可以装24斤
步骤 5
补充一下，在未泡水之前要每一粒切二刀
步骤 6
装入瓶中一层梅一层白糖，存三四斤明天再加入，明天释放出梅油要先盛出来再加入白糖
《蒸梅子的家常做法》阅读地址：http://haoshilao.com/2023/0809/1260691.htm