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更新于：2023-08-08 12:38:55
小麦含糖高
大麦中的含糖量无法准确计算，其中的淀粉也会转化。大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含alpha;、beta;两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
小麦这种食材的含糖量是比较高的，主要是因为小麦的主要成分是淀粉，淀粉水解之后就是葡萄糖，所以小麦的含糖量是比较高的。
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